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老北京酱鸭
传统酱鸭,经秘制酱料腌制、充分风干后,入陈年老汤中文火慢卤,出锅前以古法糖色收汁提亮。成品色泽红亮,皮亮肉酥,酱香浓郁。
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老味道熏鸡
精选三黄鸡,陈年老汤卤制入味,果木或糖熏工艺上色增香。外皮色泽金黄,肉质酥烂脱骨,熏香醇厚,风味传统地道。
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经典红肠
精选优质猪肉,搭配秘制香料,经果木熏烤,赋予红肠独特的烟熏香气与枣红色泽。肉质紧实Q弹,蒜香与肉香完美融合,口感丰富,唇齿留香。
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鸭脖
精选鲜鸭脖,三十余种天然香料老汤慢卤4小时,卤香渗透每一丝纤维。肉质紧实不柴,骨缝吸汁,一口尝尽麻、辣、鲜、香,无添加更安心,解馋无负担。
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熏肘
精选优质猪肘,置于数十年传承秘制老汤中,配以十余种天然香料,文火慢煨数小时。待肉质酥烂入味、胶质充盈,色泽红润明亮,口感软糯浓香。
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松花鸡腿
剔骨后以秘制老汤卤制入味,再均匀镶嵌整块松花蛋,卷紧定型后二次卤浸。肉质咸香细腻,松花蛋风味独特,口感层次分明。
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